Atividade do profissional especializado em vinhos - Sommelier (Coment�rio

Atividade do profissional especializado em vinhos - Sommelier
Coment�rio - Previdenci�rio/Trabalhista - 2011/2388
Sum�rio
Introdu��o
I - Defini��o de sommelier
II - Atividades espec�ficas
Introdu��o
Este Coment�rio trata da regulamenta��o da profiss�o de sommelier, conforme regras contidas na Lei n� 12.467 de 26.8.2011, publicada no Di�rio Oficial da Uni�o (DOU) de 29.8.2011.
I - Defini��o de sommelier
Considera-se sommelier a pessoa que executa o servi�o especializado de vinhos em empresas de eventos gastron�micos, hotelaria, restaurantes, supermercados e enotecas e em comissariaria de companhias a�reas e mar�timas.
Fundamenta��o: art. 1� da Lei n� 12.467/2011.
II - Atividades espec�ficas
S�o atividades espec�ficas do sommelier:
a) participar no planejamento e na organiza��o do servi�o de vinhos nos estabelecimentos referidos no item I;
b) assegurar a gest�o do aprovisionamento e armazenagem dos produtos relacionados ao servi�o de vinhos;
c) preparar e executar o servi�o de vinhos;
d) atender e resolver reclama��es de clientes, aconselhando e informando sobre as caracter�sticas do produto;
e) ensinar em cursos b�sicos e avan�ados de profissionais sommelier.
Fundamenta��o: art. 3� da Lei n� ( continua ... )

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